OrangSunda biasa menggunakan berbagai bahan yang bisa ditemukan di sekitarnya untuk membuat pepes, mulai dari ikan tangkapan dari sungai, jamur, hingga olahan kedelai. Bahan-bahan itu lalu dimasak bersama bumbu-bumbu yang bisa diperoleh dari halaman rumahnya sendiri, seperti daun salam, sereh, kunyit, dan dibungkus menggunakan daun pisang.
Campurkantahu dengan bumbu halus dan aduk hingga rata. Tambahkan irisan daun bawang, aduk lagi dan persiapkan daun pisang. Letakkan masing-masing daun salam untuk tiap bungkusan pepes tahu. Kukus hingga masak sekitar 30 hingga 45 menit. Cara pembuatan hanya memerlukan beberapa langkah, bahan-bahannya pun sederhana.NajwaUmmu Amira Pepes ikan patin tanpa daun daun jeruk • daun salam • ikan patin • bawang merah / 1 bawang merah besar • bawang putih • Cabai keriting • Cabai merah besar • kemiri sangrai 4 orang Samarinda, Kalimantan Timur, Indonesia Tifanny Intan 556. Steamed Fish, Ikan Kukus, Pepes, Brengkes (Tanpa Daun)
ResepPepes Ikan Mas Daun Kemangi. Dapet kiriman ikan mas hasil mancing dari kaka, langsung deh dieksekusi jadi pepes aja. 2 papan daun pisang 2 ikat daun kemangi 1 cup air 1 bks Cara Membuat. Langkah 1 Cuci bersih ikan mas, lumuri dengan jeruk nipis sisihkan.Setelahmatang, ambil selembar daun pisang dan tata ikan bersama daun salam, serai, cabai rawit, tomat, daun kemangi, dan daun bawang. Bungkus daun pisang hingga rapat dengan bantuan tusuk gigi. Selanjutnya, kukus pepes ikan mas selama sejam hingga matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan, lalu panggang pepes di atas wajan datar selama sepuluh